Le Boni Castellane sono una varietà di mandorle dolci originaria dell'Italia, in particolare della regione della Puglia. Queste mandorle sono molto apprezzate per il loro sapore delicato e la consistenza croccante.
Le Boni Castellane vengono spesso consumate da sole come snack o utilizzate in molte ricette dolci e salate, come dolci, biscotti, crostate, pesti, insalate e piatti di carne.
Queste mandorle sono ricche di grassi sani, proteine, fibre, vitamine e minerali, e sono considerate un alimento nutriente e salutare.
Le Boni Castellane sono molto utilizzate anche nell'industria cosmetica e farmaceutica per la produzione di oli e creme per la cura della pelle e dei capelli.
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